جددي في الطبخ.. طريقة عمل ورق العنب على الطريقة التركية

يعتبر طريقة عمل ورق العنب على الطريقة التركية من أشهر الأطباق المعتاد عليها البعض وخاصة في المطبخ التركي، حيث أنه يتميز بحشوة الأرز المتبلة الممزوجة بالخضروات والتوابل والملفوف بعناية فائقة داخل ورق العنب فهناك العديد من الأنواع المتعددة من هذا الطبق وبطرق مختلفة، كما أنه يطهى بزيت الزيتون ليتم تقدميه على طبق من ذهب في وسط سفرة المأكولات بطعم شهي لا يقاوم مذاقه، ونستعرض لكم عبر موقع أصل الصورة كافة التفاصيل.

طريقة عمل ورق العنب على الطريقة التركية

ولمعرفة طريقة عمل ورق العنب على الطريقة التركية لابد من أتباع الخطوات التالية حتى تحصل على مذاق جيد في طبق شهي يقدم على سفرة الطعام:

• 2 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ثم أحضري حبة بصلة واحدة مفرومة ناعم.
• وأحضري 3 أكواب أرز.
• 4 معلقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• 4 معلقة صغيرة من الزبيب.
• 4 معلقة صغيرة من الصنوبر.
• ثم أجلبي 2 معلقة صغيرة من النعناع الناشف.
• 2 معلقة صغيرة مطحونة من القرفة.
• 2 معلقة صغيرة من الملح.
• 2 معلقة كبيرة من الشبت المفروم.
• 2 معلقة صغيرة من البهارات المشكلة .
• 2 معلقة صغيرة من الكمون.
• 500 غرام من ورق العنب المسلوق.

طريقة تحضير ورق العنب على الطريقة التركية

قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة ثم قومي بإضافة البصل المفروم وقلبيه جيدًا حتى تحصلي على لون ذهبي ثم ضيفي الأرز وكوب الماء واتركية ليتم سلقه نص سلقة.

ثم قومي برفعه من على النار وعقب ذلك ضيفي صلصة الطماطم والصنوبر والزبيب والقرفة والشبت والكمون والبهارات والملح واخلطيهم جيدًا ثم اتركيها لكي تبرد.

قومي بفرد ورقة العنب ثم ضيفي بداخلها القليل من الحشوة ولفيها على شكل رول، وكرري ذلك حتى يتم الانتهاء من الكريمة المطلوبة.

ثم قومي برص الرولات في القدر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة وعند الغليان قومي بتخفيف النار واطهى ورق العنب لمدة 60 دقيقة حتى يتم النضج.