السالمونيلا تهدد محبي البيض.. 259 إصابة وحالة وفاة في بريطانيا
أعلنت وكالة الأمن الصحي في بريطانيا عن ارتفاع أعداد حالات الإصابة بعدوى السالمونيلا المرتبطة بالبيض المستورد، وأشارت إلى تسجيل 259 حالة إصابة وحالة وفاة واحدة.
على الرغم من أن البيض غني بالكثير من العناصر الغذائية، إلا أنه قد يكون سببا في الإصابة بعدوى سالمونيلا، وذلك في حالة عدم طهوه بشكل جيد، أو بالطريقة الصحيحة، لاحتمالية تلوثه ببكتيريا السالمونيلا.
ما هي عدوى السالمونيلا
هي مرض بكتيري يصيب الجهاز الهضمي ، حيث تعيش بكتيريا سالمونيلا غالبا في الأمعاء سواء في الانسان أو الحيوان، وتخرج مع البراز، وتنتشر هذه العدوى عن طريق تناول الأطعمة والمياه الملوثة.
أعراض عدوى سالمونيلا
قد لا تظهر أي أعراض على بعض المصابين بعدوى سالمونيلا، وقد تظهر أيضا أعراض عند البعض على هيئة:
- حمى
- إسهال
- الشعور بالغثيان
- قيء
- تقلصات والم شديد في المعدة
- قشعريرة
- وجود دم في البراز
- صداع
خلال ست ساعات إلى ست أيام من الاصابة بالعدوى، وغالبا ما يعتقد المصاب أنه يعاني من الانفلونزا، ويتعافى المصابون خلال بضعة أيام أو أسبوع من وقت ظهور الأعراض دون اللجوء إلى العلاج.
وغالبا ما تستمر الأعراض عدة ايام، بينما يستمر الإسهال 10 أيام، وتحتاج المعدة الى حوالي شهر لكي ترجع الى حالتها الطبيعية.
كيفية انتقال عدوى السالمونيلا
تنتقل العدوى في أغلب الحالات عن طريق تناول اللحوم والدواجن والبيض في حالة أنها لم تطه جيدا، أو شرب منتجات الألبان غير مبسترة.
وقد يؤدي الإسهال إلى حالات من الجفاف في الحالات الشديدة، مما يستدعي الحصول على عناية طبية عاجلة ، وقد يؤدي أيضا إلى مضاعفات خطيرة إذا انتشرت العدوى خارج الأمعاء.
كما تكثر احتمالات الإصابة بعدوى السالمونيلا في البلدان التي تعاني من نقص مياه الشرب أو ضعف أنظمة الصرف الصحي.
والجدير بالذكر أنها قد تسبب أيضا في الإصابة بحمى التيفويد، والتي تعد من الأمراض شديدة الخطورة والمميتة، وتنتشر غالبا في البلدان النامية.
اقرأ أيضا : 5 خرافات عن جرثومة المعدة… لماذا تستمر العدوى رغم العلاج؟
ما هي أهم إجراءات منع العدوى في المدارس؟
